为什么有些人更容易得癌症，原来是这种食物没吃够！

　　一直以来，癌症对于人类来说，都是一个可怕的存在。伴随着癌症发病率越来越高，且目前尚未有药物可以完全治愈癌症，于是朋友圈经常被这样的文章刷屏：

　　某种水果是“抗癌之王”

　　某种蔬菜是“癌症克星”

　　好像吃了这些

　　就不会得癌症了

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　　这些说法看似是谣言，但其实2019在《柳叶刀》上发表的一篇分析就得出了一个惊人的结论，中国女性可控的致癌因素排第一的居然是：

　　水果摄入不足！

　　吃够水果，能降低患癌风险吗？

　　在过去的近三十多年里，营养与癌症关系的研究一直在进行。虽然两者的关系有点复杂，但是越来越多的证据证实，多吃蔬菜和水果可以减少多种癌症的发生，包括肺癌、口腔癌、食管癌、喉癌、咽癌、胃癌和结（直）肠癌。

　　一些研究成果显示：

　　2010年，美国一项囊括近50万人的大型研究，结果显示，每天多吃200克的水果蔬菜，能降低3%的患癌风险。

　　2015年发表在《肿瘤学年鉴》的杂志上的一项研究表明：水果、蔬菜含有胡萝卜素和其他抗氧化物质，多摄入水果和蔬菜能降低8%~18%的肺癌风险。

　　2018年，一项发表在《国际癌症杂志》上的研究，其中显示每天吃超过5.5份蔬果的女性比吃2.5份以下蔬果的女性，患乳腺癌的风险降低11%。

　　所以，多吃点水果准没错！

　　比如“一天一苹果，疾病远离我”这句口头禅就并没有夸张，苹果中富含多种微量元素，有较强的抗氧化能力，能预防多种慢性病，而且除了苹果，多种水果都可以直接或者间接起到防治疾病的效果。

　　水果是如何防癌的？

　　有研究称，水果之所以有防癌的功效，是因为其中有这两样东西：抗氧化剂和食物纤维。

　　抗氧化剂：包括大家熟知的维生素，比如水果富含的胡萝卜素、维生素C等（两者对乳腺癌和结直肠癌有一定的抑制作用），还有类黄酮化合物、有机硫化物等。

　　水果和蔬菜是最佳的天然抗氧化剂来源，能够阻止氧气的不良影响，清除自由基对人体的伤害。

　　食物纤维：水果富含的食物纤维，能刺激肠道的蠕动，这样可以上加速有毒物质的排泄，而且还能与一些潜在的致癌物、次级胆汁酸等有害物质相结合，从而降低肠道对这些物质的吸收。

　　但同时要注意，果汁≠水果。因为在水果榨成果汁的过程中，破坏了水果的完整性，大部分的膳食纤丢失，反而还使其中的糖分更容易被吸收，容易长胖。

　　吃水果，你吃对了吗？

　　目前，有许多建议和指南制定出来，鼓励人们增加饮食中蔬菜和水果的量。但是，尽管如此，在成年人和儿童中蔬菜和水果的食用量都依旧太少。不仅要吃水果，还要吃对水果！

　　01、吃够量

　　每天都要养成吃水果的好习惯，家里可以常备一些易存储和买到的水果，比如苹果、橙子、番茄等。中国膳食指南建议：每天应该保证吃200~350克新鲜水果。

　　02、多样化

　　不要只吃某种或者几种水果，各个品种、各个颜色的水果你都得吃一些，尽量做到多样化，这样才能摄取各种有益的成分（这跟吃菜不能挑食是一个道理）。

　　03、不用果汁代替水果

　　一旦水果榨成了果汁，不但达不到预防的效果，反而可能还会导致肥胖，因为纯果汁去除了水果里面的有用成分——膳食纤维。

　　04、合理搭配

　　世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）给出了一些关于癌症预防的循证医学建议，其中有一条的建议是：多吃各种蔬菜、水果、全谷和豆类食品。

　　所以，想要防癌，不只是多吃水果，还要多吃各种蔬菜、全谷类和豆类食物。均衡饮食、搭配合理、良好的饮食习惯才是饮食预防癌症的核心策略。

　　这几类人，吃水果要小心！

　　水果的好处我们人人都能讲出一二来，但是并非人人都能吃所有水果，这4类人要根据自身的身体状况，选择合适的水果。

　　01、易腹泻的人：带细小籽的少吃

　　易腹泻和处在腹泻期的人，要少吃猕猴桃、火龙果、桑葚、柿子、草莓、鲜枸杞、甜瓜、西瓜、葡萄等含有小籽的水果。

　　因为水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。

　　但是，日常膳食纤维不足而常被便秘困扰的人群，还是很适合吃这些带籽的水果的，但便秘吃香蕉不一定管用哦~

　　02、胃酸过多的人：太酸的少吃

　　口感酸的水果，如李子、杨梅、山楂、柠檬等，能促进胃酸和消化酶的分泌，增加肠胃蠕动，因而有助消化，非常适合消化不良的人食用。

　　但胃酸过多、慢性胃炎、胃溃疡患者应少吃这类水果，以免引起胃部不适。对于胃不舒服的人来说，平时饮食要以清淡、易消化的食物为主，以免出现反酸、腹胀等症状。

　　03、减肥人群：热量高的少吃

　　椰子、牛油果、榴莲等热量较高，减肥人群要限量。椰子的脂肪含量高达12%，其中饱和脂肪酸占比高，并不是健康的油脂来源。牛油果的脂肪含量为15.3%，但有70%是单不饱和脂肪酸，被称为“健康脂肪”。

　　和前面两种水果不同的是，榴莲的热量，主要来源于超高的糖分，它的脂肪为5%左右，糖分高达27%，是绝对的“甜蜜诱惑”。

　　04、糖尿病患者：升糖指数高的少吃

　　糖尿病患者可以吃水果，但选择时要慎重，不能只关注含糖量多少，更要考虑其升高血糖的能力，也就是常说的“GI值”（升糖指数）。

　　一些含糖量高的水果，GI值也很高，比如西瓜、芒果、香蕉、菠萝等，这对于血糖的控制也是很不利的；而苹果、梨、桃、葡萄、柚子等含糖量虽高，但GI值仅为36。当然GI值高的水果并不是说不能吃，应该适量少吃（每天100克左右）。

　　综上，虽然水果对身体确实大有益处，但是也没必要过分夸大它的作用，毕竟癌症的诱因是多方面的。更不能用水果替代药物，水果能防癌只是因为它其中含有的部分物质对某些疾病有用，单纯地吃某种水果并不能达到药物效果。