胆固醇过高会有哪些疾病隐患 随着健康意识的加深，生活中越来越常听到我们这一代对长辈们的劝说，“爸，医生说你血脂胆固醇都高，别再多吃肉了，盐也要控制，别吃太咸了，吃点清淡的吧...”

　　我们父母那一辈，在他们小的时候，因为经济条件、家里子女多啊等等原因，能吃到大鱼大肉的机会很少。到了现在，各种条件好了，反而不能随便吃了，其实，他们心里多少也是有点难受的。

　　因此，也很理解父母对“忌口”的讨厌，我们现在可以做到的一点就是，多了解一些健康知识来帮助父母：吃得好又健康~

　　01、首先了解一下：

　　胆固醇过高会有哪些疾病隐患

　　胆固醇（血液中血脂的一种）对于咱们人类和动物来说都非常重要，因为它能参与细胞膜的形成，在构造细胞的过程中是必不可少的。同时也是合成胆汁酸、维生素D、以及类固醇激素的原料。

　　人体每天大概需要1000毫克左右的胆固醇，其中通过饮食摄入的约占20%~30%，其余需要通过肝脏自主合成。

　　胆固醇不溶于水，只有在与脂蛋白结合后，才能随血液在身体内运行。脂蛋白分为两种，分别是低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，低密度脂蛋白将胆固醇运输至动脉，高密度脂蛋白却是从动脉中移除胆固醇，通过肝脏作用排出体外。

　　低密度脂蛋白胆固醇通常就被视为“坏胆固醇”，所以它的增多通常就会增加动脉硬化，心脑血管堵塞的风险。

　　02、其次需要知道：

　　不同人的胆固醇水平会有所不同

　　不同人的理想胆固醇水平是不一样的。

　　血液里的胆固醇总量正常范围应为3.6毫摩尔/升~5.2毫摩尔/升，含量若在5.2毫摩尔/升~6.2毫摩尔/升表示有中度患病风险，超过6.2毫摩尔/升则有高度风险。

　　“好胆固醇”正常值（高密度脂蛋白胆固醇）：

　　男性为1.16毫摩尔/升~1.42毫摩尔/升，女性为1.29毫摩尔/升~1.55毫摩尔/升。

　　在标准范围内，好胆固醇是高点好，但也不能过高，那样总胆固醇也可能相应偏高，对健康不利。

　　“坏胆固醇”正常值（低密度脂蛋白胆固醇）：

　　应该低于3.4毫摩尔/升，有心血管疾病的患者则要控制在1.8毫摩尔/升~2.6毫摩尔/升以下。

　　“坏胆固醇”指标也并非越低越好。低于正常值太多，可能意味着两个问题：一是严重营养不良，二是合成功能障碍（如严重肝病）。如果胆固醇过低还伴消瘦，要排除肿瘤的可能。

　　03、最后：怎样让父母吃得好又健康

　　这就要全面了解一些食物中所含胆固醇的含量了~

　　根据《中国食物成分表》，以下常见食物每100克可食用部分中，食物胆固醇含量一览表↓↓↓（可拿来直接用）

　　“适量”是任何营养素和食物摄入都应当遵循的原则。《中国居民膳食指南》强调“营养均衡”和“食物多样化”，其中就对蛋类、内脏类、脂肪类有明确的建议：

　　1、蛋类建议每天40克～50克（大约1个鸡蛋的量），吃鸡蛋不弃蛋黄；

　　2、动物内脏含丰富的脂溶性维生素和一些微量元素，建议每月食用2次～3次，每次25克（半两）左右；

　　3、脂肪尤其是动物性脂肪（动物油、肥肉）摄入，建议每天烹调用植物油，摄入量为每人25克～30克（半两左右）。

　　4、在日常饮食中，有6种营养素被称为“坏胆固醇”的“克星”，这6种营养素可以帮我们消灭一些坏胆固醇，因此不妨在均衡饮食的前提下，适量补充一些~

　　① 膳食纤维

　　主要来源包括：蔬果、杂粮、坚果、豆类等。

　　建议每日摄入25克~35克，大约为3碟蔬菜、2份水果，并以杂粮饭代替白米饭，便可轻松满足一天所需。

　　② 类胡萝卜素

　　主要来源包括：木瓜、芒果、西红柿、南瓜、红薯、胡萝卜等。

　　推荐每日摄入6毫克类胡萝卜素，大约食用6份蔬果(大约500克），其中必须包括2份~3份黄色、绿色、红色的蔬果，就能达标。

　　③ 维生素B2（也叫核黄素）

　　建议每日摄取1.6毫克维生素B2，动物肝脏、深绿色蔬菜、豆类、坚果类、五谷杂粮、牛奶制品等都是富含维生素B2的大户。

　　④ 维生素B3（也叫烟酸）

　　主要来源包括：动物肝脏、猪瘦肉、家禽肉、鱼肉、蛋类、花生、鳄梨、核桃、全麦食物等。

　　每日最好摄入12毫克~18毫克，大约等于100克猪肝、一碗半五谷饭。

　　⑤ 维生素C

　　建议每日摄入100毫克的维生素C，其最佳膳食来源是新鲜果蔬。不要一味追求高价的维C保健品，因为这类产品主要通过添加剂来改善口感，维C含量其实并不高。

　　维C含量TOP10的蔬菜有：野苋菜（153mg/100g）、辣椒（144mg/100g）、苜蓿（118mg/100g）、白萝卜缨（77mg/100g）、芥蓝（76mg/100g）、甜椒（72mg/100g）、芥菜（72mg/100g）、豌豆苗（67mg/100g）、辣椒（62mg/100g）、菜花（61mg/100g）。

　　维C含量TOP10的水果有：酸枣（900mg/100g）、鲜枣（243mg/100g）、番石榴（68mg/100g）、猕猴桃（62mg/100g）、草莓（47mg/100g）、橙子（33mg/100g）、柿子（30mg/100g）、橘子（28mg/100g）、葡萄（25mg/100g）、葡萄（22mg/100g）；

　　⑥ 钾

　　瘦牛肉、鱼肉、贝类、花生、木耳、黄豆、口蘑、西红柿、豌豆等都是膳食中钾的优质来源。

　　将主食的一部分换成薯类和豆类，并多吃果蔬，就能满足人体需要。

　　健康提醒：

　　《中国居民膳食指南》是指导大多数人的，已经患有高胆固醇血症的人群，特别是动脉粥样硬化患者，必须严格控制膳食中高胆固醇食物的摄入。

　　此外，每人都应养成每年定期体检的习惯。建议20岁以上健康人每5年化验一次血脂，45岁以上的每年都要查血脂。